Wenn Sie Eggs Benedict essen, werden Ihre Sinne von einer Parade aus Farben, Aromen und Texturen überwältigt. Jeder Bissen knuspriges Brot, köstliches Orangen-Eigelb und butterartiger kanadischer Speck ist ein Genuss für die Geschmacksknospen. Und der letzte Schluck Sauce Hollandaise, der vom Löffel tropft, ist eine Symphonie der Texturen, die Ihr Mund genießen kann. Kein Wunder, dass dieser Brunch-Favorit zu den beliebtesten Restaurantgerichten des Landes gehört.
Das Gericht ist zu Hause nicht schwer zuzubereiten, aber es gibt ein paar Tricks, um das perfekte pochierte Ei und eine cremige Sauce Hollandaise zuzubereiten. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, sollten Sie erwägen, die Eier bis zu fünf Tage im Voraus zu pochieren und sie im Kühlschrank aufzubewahren, bis Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten. Wenn Sie zum Essen bereit sind, erhitzen Sie die vorpochierten Eier in einer Schüssel mit heißem Wasser noch einmal etwa 3 Minuten lang und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Je nachdem, wen Sie fragen, gibt es einige konkurrierende Theorien darüber, wie und wo Benedikt erfunden wurde. Die am häufigsten zitierte Behauptung ist, dass Delmonico’s Restaurant, ein Wahrzeichen von New York City und eines der ersten Gourmetrestaurants in den Vereinigten Staaten, die ersten Versionen des Gerichts im späten 19. Jahrhundert servierte. Eine andere Geschichte schreibt einer Frau namens Mrs. LeGrand Benedict (eine Variante des Namens Benedick) zu, dass sie im Jahr 1894 einen Teller mit Buttertoast, kanadischem Speck und zwei pochierten Eiern mit Hollandaise bestellt habe.
Eggs Benedict ist auch in vielen anderen Teilen des Landes und der Welt beliebt. In Kanada ist es als Eggs Neptune oder Crab Benedict bekannt, weil Krabbenfleisch anstelle von Schinken verwendet wird. In der Neil-Simon-Komödie „California Suite“ beklagt Maggie Smiths Figur, dass es in ihrem Hotel in Los Angeles keine Eggs Benedict gibt, und versucht dann, ihren Chef dazu zu bringen, welche für den nächsten Morgen zu bestellen.
Obwohl es unzählige Variationen des Gerichts gibt, ist das Original Benedict immer noch ein Publikumsliebling. Viele Menschen servieren es nicht nur in Restaurants und zu Hause, sondern essen es auch gerne zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Das Gericht wird oft mit einem Salat, gegrilltem Gemüse oder Obst zu einer kompletten Mahlzeit kombiniert. Mit zerbröckelten Blaubeeren und einem Schuss Ahornsirup kann daraus sogar ein elegantes Dessert zubereitet werden.benedek
